La Cibeles Rubia

La Cibeles es probablemente, junto con La Virgen, la cerveza artesana madrileña que más se ve por los bares y restaurantes de la capital. Bueno, y también Brabante, pero esa en realidad no es madrileña y es dudoso que pueda calificarse de artesana…

Y dentro de la gama de productos de esta cervecera de Leganés (como el monstruo…) la Rubia (4,5%) es la más popular. La había tomado varias veces tapeando y tal, sin prestarle mucha atención, así que el otro día cogí una botella –comprada en Sánchez Romero- y la caté con un poco más de pausa.

cibeles rubia

¿¿Cuál es la “forma tradicional” de elaborar cerveza a la que se refiere la etiqueta??

Comenzamos mal: según salta la chapa, gushing espectacular que me deja el sillón perdido y la cerveza alborotada. Al servirla hace mucha espuma blanca que tarda un buen rato en bajar, tiene mucho gas, color dorado muy turbio. El sabor me recuerda a una Blond Ale belga, aunque según Ratebeer es una English Pale Ale, que es también como la definen sus productores.

Estilos aparte, tiene un sabor ligero, con poco lúpulo y un punto agrio al final. Tal vez esto y la turbiedad se deban a que con el gushing se mezcló el poso con la birra. El caso es que no está mal, sin tampoco convencerme. Correcta para tomar en lugar de una lager comercialona, y poco más. Un 5 raspado.

Supongo que estos días esta cerveza debería tener mucha demanda por jugar cierto equipo que no debe ser nombrado un importante partido el sábado. A ver si se les atraganta y la celebración es en la otra fuente. Aúpa Aleti!!

cibeles rubia rev

A la elaboración tradicional la contraetiqueta añade la cuidadosa selección de los lúpulos… como si los productores los recolectaran ellos mismos, tal vez grano a grano rollo Juan Valdés…

Ales Agullons Pura Pale

Masía Agullons (Mediona, Barcelona) es probablemente mi micro española favorita ahora mismo, todo lo que he probado de ellos me ha gustado mucho, aunque por desgracia sólo conozco 4 ó 5 de sus cervezas ya que en Madrid no se encuentran fácilmente.

Realizan sobre todo Ales de tipo inglés, respetando bastante el estilo clásico pero añadiendo un toque moderno con algún lúpulo americano, usados con prudente moderación para lo que se estila en estos tiempos.

pura pale

La Pura Pale es un magnífico ejemplo de esto, es un Pale Ale que según la web de Masía Agullons, lleva una sola malta (Pale) y lúpulos Cascade y Fuggles (en ratebeer pone que también lleva Challenger). Color cobre claro, turbia, con una buena corona muy espumosa. De cuerpo ligero, sabor fresco y 5% de alcohol entra muy fácilmente y satisface sin dejarte lleno.

Aroma no tiene mucho, pero sí sabor: el de una Pale Ale inglesa de toda la vida con un toque extra de lúpulo, que queda muy bien integrado con la malta resultando en una cerveza con un balance muy bueno.

Compré la botella de 50cl en Cervezorama, por 3,95 Euros. Le doy un 8 y definitivamente es una cerveza que repetiré.