Tiene muy buena pinta la idea de aunar esfuerzos que han tenido El Oso y El Cuervo (que por suerte parece que sigue viva), Medina e Yria-Guinea Pigs!, que el 26 de abril inauguran oficialmente su nuevo proyecto, “La Estación” (nombre provisional, parece ser), en Noblejas (Toledo).
Consiste en compartir una misma instalación -situada en una antigua estación de Renfe- entre las tres marcas, creo que más para crear un buen caldo de cultivo del que surjan nuevas ideas y aprender unos de otros, que simplemente para ahorrar en costes (aunque por supuesto eso también es importante).
Y es que la fábrica es pequeñita, con una capacidad de 250 L por cocción, con lo que imagino que las tres empresas continuarán produciendo además en otras instalaciones, sean propias o ajenas, y La Estación (o como se termine llamando) da la impresión que se utilizará para experimentos y cervezas más creativas. Contará con un laboratorio, una sala de añejamiento en barrica y una línea de producción de hidromiel -lo cual me parece muy original, la verdad.
Encima habrá un Tap Room donde probar in situ las creaciones que de ahí salgan, así que puede convertirse en un lugar de visita obligada para los beer hunters de la zona centro.
La noticia completa, aquí.
Para los impacientes que no quieran esperar al 26 de abril, pueden tener un primer contacto uniéndose a la segunda edición del “Birrabús” este sábado 5 de abril, más detalles aquí. Incluye visitas a Sagra, Medina y un gran final en La Estación. Ya me gustaría a mí apuntarme, que tiene una pinta sensacional, pero este finde ya tenía otra escapada organizada, cachis la mar!
Otra buena oportunidad de ir a conocer este nuevo espacio cervecero es el sábado 10 de mayo, cuando se celebrará la III Feria de Noblejas, que reunirá a 25 cerveceros y contará con 70 grifos. Habrá autobuses desde Madrid para evitar coger el coche. Esta me la apunto, a ver si consigo ir.
[Actualización: La feria se ha movido al 20 de septiembre, que se me había olvidado corregirlo. Lo que sí habrá el 10 de mayo es un sarao cervecero (100 personas máximo) en La Estación, con autobuses desde Madrid. más información en la web de cervezorama]
Excelentes iniciativas las tres, espero que sean todo un éxito.
Birrología Aplicada 
Gran noticia! Espero novedades al respecto… buenos se juntan, jejeje! ;D
Saludos!!
Me alegré cuando actualicé el post porqué no cerraban: ACTUALIZADO 16/10/2013 -> Finalmente nos comunican que de los dos socios, solo uno seguirá haciendo cerveza, pero sigue el Oso y el cuervo.
Es un placer leer que siguen embarcándose en nuevos proyectos.
Sí, espero que esta nueva instalación compartida le dé al socio superviviente la estabilidad necesaria para seguir haciendo buena cerveza.
Gracias por pasarte por aquí!